作り方
- 1
豚ロース肉縮まないよう、筋を切って、小麦粉をはたく。
- 2
フライパンでそのまま焼く(油は引かない)。
- 3
両面を焼いたら、酒、醤油、生姜汁をまわしかける。汁気が無くなるまで煮詰める
- 4
生姜焼き→炊き合わせ→あんかけの順に詰める
コツ・ポイント
生姜焼きに時間がかからないので、副菜炊き合わせに。里芋、こんにゃく、しいたけを別々のだしで煮てから一緒に盛りました。
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