毎日のお弁当 2(豚の生姜焼き)

kunti @cook_40060638
長男のお弁当。とにかくお肉。お肉の下に、ご飯が隠れています。だけど、野菜もいっぱい食べさせちゃうぞ☆
このレシピの生い立ち
プチトマトを入れると、崩れないし、可愛いし。でも、家の息子達はプチトマトが嫌いなんです。生のトマトが苦手のようです。それで、赤色はカニかま。トマトソースにすると、大好きなんですがね〜。枝豆は、茶マメが美味しい。そのまま入れてOK。
毎日のお弁当 2(豚の生姜焼き)
長男のお弁当。とにかくお肉。お肉の下に、ご飯が隠れています。だけど、野菜もいっぱい食べさせちゃうぞ☆
このレシピの生い立ち
プチトマトを入れると、崩れないし、可愛いし。でも、家の息子達はプチトマトが嫌いなんです。生のトマトが苦手のようです。それで、赤色はカニかま。トマトソースにすると、大好きなんですがね〜。枝豆は、茶マメが美味しい。そのまま入れてOK。
作り方
- 1
生姜の絞り汁、酒、醤油を合わせた物に、豚肉を10分程つけておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを甘みが出るまで炒める(透明になるまで)。フライパンの端に寄せ、汁を切った豚肉を焼く。
- 3
豚肉にしっかり火が通った所で、玉ねぎと合わせ、つけ汁を加え、汁と絡ませ、程よく煮詰める。
コツ・ポイント
お肉は長時間漬けると固くなってしまうので、10分くらいが良い様です。みりん、砂糖を加えず、玉ねぎの甘さを引き出します。豚肉はしっかり火を通して。
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