スパイシーピクルス簡単 QC 米酢

Name: スパイシー ピクルス 簡単 QC 米酢
Yield: 6人分（大ソース）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ワイン 200cc; 米酢（12ヶ月の食卓） 200cc; りんご酢 200cc; はちみつ 万能カップ1; ブラックペッパーホール 10粒; シナモンスティック 2本; 唐辛子 2本; ハーブソルト 適量

ともぞーきっちん @cook_40120275

簡単に放置するだけです！
もう一度くらい、液は使えます！
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きすぎて自分でつくってみることに。
綺麗な箸で毎回とれば2.3週間くらい腐りません。保存食に！

スパイシーピクルス簡単 QC 米酢

ともぞーきっちん @cook_40120275

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材料

6人分（大ソース）

ピクルス液
白ワイン 200cc
米酢（12ヶ月の食卓） 200cc
りんご酢 200cc
はちみつ万能カップ1
ブラックペッパーホール 10粒
シナモンスティック 2本
唐辛子 2本
レンコン
きゅうり
パプリカ赤、黄
ミョウガ
セロリ
カリフラワー
人参
ハーブソルト適量

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作り方

1

レンコン、カリフラワーは無水で茹でる。
きゅうりは二等分、パプリカは1/4.人参は縦半分に、セロリは1/2に。
2

レンコンは1センチスライス.カリフラワーはおおきめかっとにして、
野菜は全てハーブソルトで軽く揉む。
3

大ソースパンに液の材料を全て入れ、はちみつがよく溶けて沸騰したら野菜を入れて、蓋をしてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

12ヶ月の食卓の米酢を使わ無い場合は酸味が強すぎるので、はちみつをもっとたくさん入れる。
沸騰した時にワインの酒感が抜けているかよく確認すること。

大きめサイズで野菜をつけて、食べる前に一口サイズに切りわけます

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つくれぽ

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ともぞーきっちん @cook_40120275

2016/09/24 02:52に公開

美と食のスペシャリストtomozo_Kitchen週に一度の健康cook🛍️楽天ルームに調味料などおすすめアイテム載せてますTOMOZO_KITCHENマクロビオティックセラピストファスティングマイスターネイリストアイリスト etc,.一児の母です。体の中から綺麗に、健康になる食事カラダが喜ぶ食事カロリーオフまごわやさしい大豆ミート子供のための健康ごはん見た目も美味しい彩り発酵食調味料はいいものを。日々作ってます(^^)