泡だて器で室温に戻したバターをクリーム状に混ぜる。

砂糖を加えざらつきがなくなるまでよく混ぜる。

塩麹を加え軽く混ぜる。

ゴムべらに持ち替え薄力粉を加え切るように混ぜる。
粉が見えなくなりポロポロになったら手でひとまとめにする。

生地を冷凍庫で10分位寝かせて型抜き。

180℃のオーブンで15分～18分お好みの焼き加減で完成。