ボウルにパン粉と牛乳を入れ、ひたしておく。

①のボウルに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、こしょうを入れる。

100回程度よくこねる。

これは10回♪

50回♪

100回♪
このくらい、ねばりを出します。

俵型に成形し、真ん中をくぼませる。(真ん中が膨らみすぎずきれいに焼けます)

強火でガーッと焼き、焦げ目がついたら裏返す。

30秒くらいしたら、火を弱火にし、ふたをして中心部まで火が通るまで焼く。

焼けたら、ハンバーグをフライパンの片方に寄せ、空いたところにケチャップ、ウスターソースを入れる。

ケチャップとウスターソースは混ぜながら、ハンバーグに絡める。

全体に絡まったら、火を止める。