タイ風パクチーオムレツ
yoshwave @cook_40123927
朝でも、ランチでも夕飯のおかずにも残り物のお野菜を入れてできちゃうタイ風オムレツ♪
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きで、家にある具材でオムレツを作ってみました。
タイ風パクチーオムレツ
朝でも、ランチでも夕飯のおかずにも残り物のお野菜を入れてできちゃうタイ風オムレツ♪
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きで、家にある具材でオムレツを作ってみました。
作り方
- 1
パクチーの葉を少し残し、他野菜全てをみじん切りにします
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- 2
パクチーの根、茎、他の野菜を炒め、塩胡椒、中華だしを加え、軽く炒まったら取り出しておきます。
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- 3
溶き卵に酒を加え、半分の量をフライパンに注ぎ入れ少し火が通ったらその上に2とパクチーの葉半分をのせます。
-
- 4
残りの卵入れてまきまきして、飾り用パクチーの葉を乗せ、ナンプラーをかけたらできあがり。お好みでレモン汁を。
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コツ・ポイント
最後のレモン汁はお好みですが、ポイントでもあります。ベジタリアンの方はナンプラーのかわりに薄口醤油で。
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