＊ヘルシー＊胡麻クリームスパ
フラッス @cook_40038322
生クリームを使わなず、胡麻のチカラでまろやかに仕上げました。体よろこぶ和風クリームスパゲティです。
このレシピの生い立ち
・インフルエンザ明けで、こってりしたもの食べたいけど体が受け付けない…という時に考えました。
・生クリームを使わないアイディアは「オレンジページ2009年７月２日号 別冊ふろく」からいただきました。
＊ヘルシー＊胡麻クリームスパ
生クリームを使わなず、胡麻のチカラでまろやかに仕上げました。体よろこぶ和風クリームスパゲティです。
このレシピの生い立ち
・インフルエンザ明けで、こってりしたもの食べたいけど体が受け付けない…という時に考えました。
・生クリームを使わないアイディアは「オレンジページ2009年７月２日号 別冊ふろく」からいただきました。
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- 1
スパゲティは半分に折る。大根場はざく切りにする。いりごまはする。
なべにAを入れ、少しずらしてふたをして中火にかける。 - 2
Aが煮立ったらスパゲティを加え、さっと混ぜる。
再び煮立ったら同様にふたをして５分ほど煮る。 - 3
スパゲティをほぐし、鶏胸肉、塩こんぶ、低脂肪乳を加える。
全体を混ぜながら汁気を飛ばすようにして１～２分煮つめる。 - 4
大根葉を加え、同様に煮つめる。
煮汁がうっすら残るくらいになったら火を止める。ごまを加え混ぜ、皿に盛る。
コツ・ポイント
・A（煮汁）は吹きこぼれやすいので注意してください。
・大根葉の代わりは青菜ならなんでもいいですが、できれば軽くえぐみのある方がアクセントになっていいと思います。春先なら菜の花なんかがよさそうです(^^)
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