お米は洗ってだし汁、トマトピューレを入れて炊きます。

ポテトは出し汁で茹ます。青菜はゆでて刻み、ポテトに混ぜます。白身魚に青菜ポテトをのせて蒸すか蒸し焼きにし、ほぐします。

人参と大根をだし汁で柔らかく煮ます。
マッシャーでつぶします。

だし汁にみじん切りのえのきたけとキャベツを入れて柔らかくなるまで煮て、みそを入れます。