マロンスティックパン
生地にはマロンクリームを練り込み、甘栗をたっぷり挟んだ栗を堪能出来るパンです。
このレシピの生い立ち
栗の季節なので
アプリでひらく作り方
- 1
マロンクリームはボンヌママン
甘栗はDAISOに売っていた物を使用しました。甘栗は粗く刻んでおきます。
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- 2
マロンクリームは常温に戻しぬるま湯で溶いておく。
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- 3
甘栗以外の材料をHBにセットしたら生地コースでスタートさせ1次発酵まで終了する。
- 4
2等分に分割したら丸めて綴じ目を下にしてラップを被せて15分ベンチタイムをとり生地を休ませる。
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- 5
麺棒を使って15×20cmに伸ばす。
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- 6
片方の生地に甘栗を均等にのせる。
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- 7
もう一枚の生地を乗せる。
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- 8
上から麺棒をかけて20×30cmに伸ばしたら1.5cm幅位にカットする。
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- 9
間隔をあけて天板にのせる。
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- 10
40℃で30分2次発酵する。
2次発酵が終わったら180℃で予熱スタート。
牛乳(分量外)を刷毛で塗る。 -
- 11
180℃で17分焼いて出来上がり。
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- 12
姉妹品『カリッふわ チョコチップスティックパン』ID: 18094252もいかが？
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コツ・ポイント
マロンクリームが甘いのでお砂糖は少な目にしています。
つくれぽ
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