鍋にたっぷりの湯を沸かして、２％の塩を入れスパゲティを表示時間より２分長めにゆで、氷水に塩を加えた中で冷まして水気を切る

トマトは湯むきして、半分に切り、種を取って、キッチンペーパーで水気を切って１ｃｍの角切りにする。

オクラはガクを取って塩ゆでし、１ｃｍ幅の小口切りにする。

ボウルにトマト・オクラ・長芋・ロースハムを入れる。

そこに、おろしにんにく・塩・黒こしょう・オリーブ油・レモン汁・トマトジュースを加える味を整え、大葉をちぎって加える。

別のボウルにいりこつゆ・水（３０ｍｌ）・アイスを入れ、スパゲティを入れて和える。

器にスパゲティと５のソースをかける。