木綿豆腐は、レンジに１分かけて、水切りする。

たまねぎは、みじん切り、人参は、細かい千切りにする。
大和芋は、皮をむいて、すりおろす。

材料をすべて混ぜ、食べやすい大きさに丸めて、油であげる。

お好みで、大根おろしをそえたり、あんかけにしても美味しくいただけます。