かぼちゃのちぎりパン
yorichan♡ @cook_40117849
ほんのり甘いかぼちゃパン♪『日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』のスクエア型を使用して作りました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのパンが食べたくて、『日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』の本をベースに作ってみました‼
かぼちゃのちぎりパン
ほんのり甘いかぼちゃパン♪『日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』のスクエア型を使用して作りました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのパンが食べたくて、『日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』の本をベースに作ってみました‼
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》かぼちゃを電子レンジ500Wで4分程度加熱して、冷めたら皮を除いてフォークなどでペースト状につぶしておく。
- 2
ボウルにかぼちゃ、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。砂糖と塩は離して、イーストは砂糖の横になるようにする。
- 3
イーストめがけて豆乳を入れて木べらで混ぜ、途中でバターを加えてひとまとまりになるまで混ぜる。
- 4
生地を台の上に出してこねる。初めは手につきますが、こねていくと表面が滑らかになり手に生地がつかなくなります。
-
- 5
ボウルにラップをし、室温で45分程度おく(一次発酵)。横から見て約1.5倍の高さに膨らむ。手で押して跡が残る状態ならOK
-
- 6
生地を16等分にして丸め直し、濡れふきんをかけて10分休ませる。この間に、スクエア型に薄くバター(分量外)を塗っておく。
- 7
生地を平らにし丸め直して型に並べ、室温で40分程度おく(二次発酵)。発酵が終わる5分前にオーブンを190℃で余熱を入れる
-
- 8
生地どうしがくっつく状態になっていれば、190℃に余熱しておいたオーブンで15分焼いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
材料を計量する際、最初に無塩バターを計量しておくと室温で柔らかくなります。
調整豆乳は電子レンジで20～30秒加熱して冷ましたりして33～35℃になるようにします。
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