ビニールに豚肉と■(塩麹小さじ1と料理酒小さじ1にしてもよい)をいれよくもむ。なすを半月にスライスし10分水にさらす

水にさらしてる間に、大葉を刻み、しょうがをみじんぎりにする。フライパンに適量の油をいれ生姜をいれて香りだす。

生姜にほどよく香りついたら豚肉に火がとおるまで炒める。

※豚肉を炒めるがない←作って頂いた方からご指摘がありました。申し訳ありません。

なすに火が通ったら、☆をいれる。ジュワ～と音がするので全体になじませたら火を止めて、大葉をいれてまぜあわせる。

※しょうがは粗みじんぎりと、みじん切りで風味や辛味が違ってきて風味を楽しめますのでお好みの方法で切ってください♪

作り方がわからないというご指摘ありがとうございました。大変申し訳ありません。