豚肉はスライスなら
数枚ずらして重ね、フライパンの直径合うよう何組か作る。キャベツはざく切りする。

ボールに☆の材料を全て入れ、かき混ぜておく。

フライパンにサラダ油を軽く回し、キャベツを軽く炒め塩コショウをしてお皿に移す。

同様に豚肉も炒めキャベツの上に置いておく。

フライパンの中央に直径８～１０ｃｍくらいの油を落とす。フライパンは回さずこのままで。

油の中心に卵液を一気に流して広げ、中央に焼いたお肉を戻す。

下を折り返し…

上も折り返したら…

裏表をひっくり返し、一呼吸おいてまな板へ。

何個かに切り分けキャベツの上に乗せ、マヨネーズとケチャップを適量かけ完成！