ちらし寿司
ひな祭りに♪
このレシピの生い立ち
我が家のちらし寿司をレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは３cmの千切りにする。
-
- 2
ごぼうはささがきにして水にさらし、灰汁を抜く。
-
- 3
干し椎茸は水で戻し、千切りにする。
-
- 4
油揚げは湯切りし、千切りにする。
-
- 5
れんこんは薄く切って茹で、Aに浸ける。
-
- 6
えびは塩茹でにして水気を切る。
-
- 7
【錦糸卵】
卵は薄焼きにし、千切りにする。 -
- 8
鍋にBを入れ混ぜる。
-
- 9
⑧にごぼう、椎茸、油揚げを入れ、汁気がなくなるまで中火で煮る。
-
- 10
火を止めた⑨の上ににんじんをふりかけ蓋をして蒸す。
-
- 11
酢飯を用意する。
-
- 12
酢飯に出来あがった具を入れ、切るように混ぜる。
＊混ぜ過ぎないよう注意！ -
- 13
錦糸卵をのせる。
-
- 14
えび、れんこん、みつ葉、紅生姜、刻み海苔を盛る。
-
コツ・ポイント
★にんじんは色がきれいに出るように、他のものと一緒に煮ません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18057628
