小麦粉とベーキングパウダーは合わせふるいます。

ボウルに卵白を入れ角が立つくらいのメレンゲを作ります。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜます。

ヨーグルト→牛乳の順に合わせ、その都度よく混ぜ合わせます。

①のふるっておいた粉類を入れ混ぜ合わせます。バニラオイルがあれば数滴落として混ぜ合わせます。

メレンゲを加え手早く約5秒ふわっと混ぜ合わせます。

※混ぜ過ぎ注意！！

フライパンを十分に熱したら弱火にして生地をオタマでひとすくいしてフライパンに流し込みます。表面がプクプクしてきます。

プクプクして周りが焼けて来たらフライ返しでひっくり返します。
そのまま弱火で2分焼いたら取り出します。

およそ4枚分焼けますので、同じ様に焼いて下さい！仕上げに粉糖をふりかけたり、果物を添えたりシロップ等をかけて召し上がれ！