野菜を一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、牛肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒める。
油が全体にまわったらカレーパウダーを加える。

水とトマトジュース、コンソメキューブを加えてひと煮立ちさせる。

トマトケチャップを加え、カレールウを割り入れ、弱火で20分煮込む。(底に焦げ付かないようにマメにかき混ぜる)

醤油、胡椒を加え好みの味にととのえる。

牛乳(あればプレーンヨーグルト)を加える。

時間に余裕があれば火を止めて30分以上休ませる。
再度温めて、ご飯を盛ったお皿によそえば出来上がり♪