マヨネーズを容器に入れ、ガーリックパウダーを混ぜ込み、ポテトが出来上がるまで放置する。

じゃかいもは皮付のまま きれいに洗って、縦に６等分し ビニール袋へ入れる。

切ったジャガイモを全てビニール袋に入れたら、小麦粉大さじ1～2(ジャガイモの量に合わせて)を入れ、袋をシャカシャカする。

全体にまんべんなく小麦粉が付いたら、揚げ油を温め始める。
※ 小麦粉をしっかり付けると、カリッと仕上がる

油が180度になったら、半分量を揚げる。
※ 一度に入れると温度が下がる為
きつね色になったら油から上げ残りの半分も同様