鍋に湯を沸かし、沸騰したら洗ったオクラ3本を入れる。

山芋の皮をむき、5cm程度のところで切る。
切った山芋は1cm～5mm角サイズに切る。

オクラの入っていたそ湯にうどん一人前を入れ、茹でる。

オクラを湯から取り出す。
(色が変わり、菜箸で持って少し柔らかくなっていればOK。モノにより差異はありますが3分程度)

湯から出したオクラを軽く冷まし(水で冷やすなど)、5mm幅の輪切りにする。

うどんのゆで上がる2分前に、なめこを袋から出し、うどんの入っている湯に入れる。

うどんのゆで上がり時間になったら、なめこと一緒にざるに出し、流水で冷ます。

なめこ＋うどん→オクラ→山芋の順に皿に盛り付ける。

納豆を真ん中に乗せ、納豆のタレが付いている場合はうどん全体に回しかける。

生卵を真ん中に乗せ、めんつゆをかけてできあがり！