めっけもん♪黒豆入り 竹皮包みおこわ
黒大豆創作料理コンテスト 優秀賞
＃黒豆＃おこわ
このレシピの生い立ち
もち米と黒豆の相性がGOOD！
作り方
- 1
【下準備】黒豆の水煮を作っておく（普通に炊くか、圧力鍋で）
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- 2
もち米は洗って水に5時間つけて､ざるに上げておく。
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- 3
Ａの材料を1㎝角に切る（ごぼうは茹でてあく抜き、高野豆腐は戻してから）
- 4
ＡをＢで10分煮る。ほどよく味が付いてきたら２を加え､炒めるようによく混ぜ､水分が無くなるまでいる。
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- 5
そのまま蒸しても良いが､竹の皮があれば三角に包み輪ゴムで止め30分位蒸す。
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コツ・ポイント
冷凍保存出来るので、不意のお客様にも大変重宝します！！
黒豆の水煮が面倒な方は、市販の黒豆煮を使っても美味しく出来ました。
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