お肉を一晩液に漬け込む。※nabe 3さんのレシピ旨い！安い肉を柔らかくする鍛錬術。ID:19896182 参照です。

お肉の厚い部分を包丁で切り開き、厚みを均等にしたら、両面に塩コショウを振って5分程置く。

南蛮酢作り：全部の調味料を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずにレンジで1分チンする。

タルタルソース作り：ID18945450を参考にされても良いし、お好みの味の物を用意♪

お肉に小麦粉をまぶし、次に溶き卵に付けて、油を多めにひいたフライパンで弱めの中火でじっくり揚げ焼きする。

お肉が焼けたら、甘酢にサッと両面付ける。