さといものコロッケ
sugarblood @cook_40120913
ちょっと変わったコロッケは、じゃがいもじゃなくて、さといもでできています^^
このレシピの生い立ち
meg宅で里芋が収穫できたので、友人フジヲと作ってみました☆
さといものコロッケ
ちょっと変わったコロッケは、じゃがいもじゃなくて、さといもでできています^^
このレシピの生い立ち
meg宅で里芋が収穫できたので、友人フジヲと作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
なべにお湯をわかし、さといもをやわらかくなるまでゆでる。
- 2
さといもがやわらかくなったら、水をはったボールに移し、少し冷えたらつるっと皮をむく。むけなかったところは包丁で。
- 3
皮をむいたさといもをボールにいれ、マッシャーなどでつぶす。じゃがいもと違って粘りが出ます^^
- 4
鳥むね肉はフードプロセッサでミンチにし、玉ねぎとしめじもみじん切りにする。
- 5
フライパンで、ミンチになった鳥むね肉、玉ねぎ、しめじをしんなりするまで油で炒める。
- 6
【５】を冷やし、冷めたら【３】のさといもとよく混ぜる。塩・胡椒とかつおだしをふり入れる。
- 7
手に油をうすく塗り、【６】でできたタネを俵型にまるめ、おにぎりのように海苔をまきつける。
- 8
【７】に小麦粉→卵→パン粉をつけ、油で揚げれば完成です！
コツ・ポイント
長時間揚げすぎると中身が膨張して亀裂が入ります。中身は加熱済みなので、パン粉が色づくくらいさっと揚げてください。タネはねばりがあって手につくので、油を手にまぶしながら丸めるとくっつきません。
つくれぽ
megといいます。好きなものは、料理・写真・園芸・旅行・音楽！こちらではあたしが作った料理や、友人こりすとフジヲと3人で思いついた料理なんかを紹介していきたいと思います。本家サイト(写真サイト)→http://sugarblood.comブログ→http://blog.sugarblood.comどうぞよろしくです^^
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