トマトとピーマンのカレー風味【備忘録】

トマトとピーマンのカレー風味【備忘録】-レシピのメイン写真

トマトとピーマンのカレー風味【備忘録】

yoruka9260 @cook_40110083

トマトは油と共に摂るとリコピン吸収率がいいとカゴメのトマトのパッケージに書いてあったので、ピーマンと共に彩りよく☆
このレシピの生い立ち
家にあるものでオカズをと作ったもの。自分用の備忘録です。味付けには、作り置き冷凍していたものと、常備きのこオイル漬けのみ使用。野菜が摂りたいので、買い置きするけれども減らない上、生野菜は飽きるので考えました。

トマトは油と共に摂るとリコピン吸収率がいいとカゴメのトマトのパッケージに書いてあったので、ピーマンと共に彩りよく☆
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家にあるものでオカズをと作ったもの。自分用の備忘録です。味付けには、作り置き冷凍していたものと、常備きのこオイル漬けのみ使用。野菜が摂りたいので、買い置きするけれども減らない上、生野菜は飽きるので考えました。

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トマトとピーマンのカレー風味【備忘録】

yoruka9260 @cook_40110083

トマトは油と共に摂るとリコピン吸収率がいいとカゴメのトマトのパッケージに書いてあったので、ピーマンと共に彩りよく☆
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家にあるものでオカズをと作ったもの。自分用の備忘録です。味付けには、作り置き冷凍していたものと、常備きのこオイル漬けのみ使用。野菜が摂りたいので、買い置きするけれども減らない上、生野菜は飽きるので考えました。

トマトは油と共に摂るとリコピン吸収率がいいとカゴメのトマトのパッケージに書いてあったので、ピーマンと共に彩りよく☆
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家にあるものでオカズをと作ったもの。自分用の備忘録です。味付けには、作り置き冷凍していたものと、常備きのこオイル漬けのみ使用。野菜が摂りたいので、買い置きするけれども減らない上、生野菜は飽きるので考えました。

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材料

１人分

トマト中１個
ピーマン１個
きのこのオイル漬け（自家製）大さじ１
鶏ひき肉のキーマカレー（自家製）好きな量
☆きのこ好きなものを適量
☆鶏ひき肉（ムネでもモモでも）５０ｇ
☆玉ねぎみじん切り１／４個
☆にんにく・しょうが少々ずつ
☆カレー粉適量
塩こしょう少々

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作り方

1

トマトは８個のクシ切りに、ピーマンは２センチ角に切りそろえる。
2

分量外のオリーブオイルをフライパンにひき、ピーマンとトマトを軽く炒め、解凍したキーマカレーときのこのオイル漬けを加える。
3

味が足りなければ、塩コショウで整えて、出来上がり！
4

自家製ものが無い時は、☆の鶏ひき肉と玉ねぎを炒め、カレー粉投入。そこにトマト・ピーマン・きのこを順に加えればＯＫ！

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yoruka9260

yoruka9260 @cook_40110083

2010/05/30 16:52に公開

ひき肉料理が大好き(∩´∀｀)∩結婚して２人分の料理を作るのに苦戦中・・・。できるだけ野菜をたくさんとれるように、日々精進中です。

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このレシピのキーワード

キノコトマトピーマンももむねにんにくカレー粉とりひき肉玉ねぎしょうが

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