無花果×栗渋皮煮×胡桃のチーズトースト

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

無花果と栗の甘露煮に胡桃を合わせたおやつトースト。りんご酢で戻したチアシードでさっぱり仕上げています。
このレシピの生い立ち
友人に栗の甘露煮をいただいたので、ご近所様からいただいたイチジクと合わせておやつトーストを作りました。

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材料

1食分
  1. 食パン 1枚
  2. 無花果 1個
  3. 　レモン汁 小さじ1/2
  4. 　白ワイン 小さじ1/2
  5. 栗の甘露煮 2〰4個程度
  6. 　（大きさ・味により 調整）
  7. 胡桃 2粒
  8. チアシード 小さじ1/2
  9. りんご酢 大さじ1強～
  10. ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/2
  11. 塩 ごく少量
  12. シナモン 少々
  13. ミントの葉 少々

作り方

  1. 1

    チアシードにりんご酢を注いで戻す（半量程度を水にしていただいても結構です。）

  2. 2

    無花果は輪切り（くし型切りでも）にしてレモン汁と白ワインを絡める。胡桃は焦げ防止のため水に浸す。

  3. 3

    ＊栗の渋皮煮は今回いただいたものを4粒使用しています。お好み量お使いください。

  4. 4

    パンに無花果と栗を載せる。

  5. 5

    胡桃を大きく砕いて散らして色よくトーストする。

  6. 6

    ｽﾌﾟｰﾝなどでチアシードを適量落としながら載せてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをまわしかけ、ごく少量の塩を散らす。

  7. 7

    シナモンをふってミントの葉を添えて完成です。

  8. 8

    お好みで栗の渋皮煮のシロップを回しかけてお召し上がりください（今回栗と無花果の甘さのみで、シロップは不使用です）

コツ・ポイント

今回栗の甘露煮が甘さ控えめだったので多めに使用しています。甘くしっかりしたものなら１個を刻んでお使いいただいても結構です。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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