小さな新じゃがの甘辛煮
ぶぅとん亭 @cook_40059367
ホントに簡単！甘辛に煮るだけ♪
お弁当にも夕飯のおかずにもなります☆
我が家の男性陣のお気に入りの1品です♪
このレシピの生い立ち
実家の畑で新じゃがが出来た時に小さい子じゃがで父が良く作ってくれた煮物の1品。
結婚してから無性に食べたくなり思い出しながらこの味に辿り付きました。
今では我が家のお気に入りの1品です♪
小さな新じゃがの甘辛煮
ホントに簡単！甘辛に煮るだけ♪
お弁当にも夕飯のおかずにもなります☆
我が家の男性陣のお気に入りの1品です♪
このレシピの生い立ち
実家の畑で新じゃがが出来た時に小さい子じゃがで父が良く作ってくれた煮物の1品。
結婚してから無性に食べたくなり思い出しながらこの味に辿り付きました。
今では我が家のお気に入りの1品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがをきれいに洗って水を切る。
新じゃがは皮が薄いので剥かなくても大丈夫です。 - 2
ごま油を入れ熱した鍋に新じゃがを入れ、じゃがいもに油がまわる様に炒める。
-
- 3
油がまわったらだし汁、みりん、砂糖、醤油の順に入れて煮る。
ぐつぐつし始めたらキッチンペーパーを落し蓋の代わりに乗せる。 -
- 4
煮汁が残り3分の1位になったらじゃがいもを焦がさない様に時々揺すりながら煮汁が無くなるまで煮る。
- 5
煮汁が無くなるまで煮えたら器に盛って完成♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもが大きい時は食べやすい大きさに切って下さい。炒める時に切り口を少し焼き色が付くまで焼くと煮崩れしにくいです。
甘いのが苦手な人は砂糖をみりんに（ウチは甘みの強い九重みりんを使用しているのでみりんのみです）変えてください。
つくれぽ
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