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小豆と豚挽肉のハンバーグ♪
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小豆と豚挽肉のハンバーグ♪-レシピのメイン写真

小豆と豚挽肉のハンバーグ♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

「あずき」人気検索第一位!感謝!水分代謝によい小豆をスイーツではない使い方です!普通のハンバーグと変わらず美味しいです。
このレシピの生い立ち
少し残ってた小豆をどう使おうか迷って。パサつかないように豚肉と合わせてやってみました。

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小豆と豚挽肉のハンバーグ♪

キッチンひろば
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「あずき」人気検索第一位!感謝!水分代謝によい小豆をスイーツではない使い方です!普通のハンバーグと変わらず美味しいです。
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材料

  • 小豆(水煮) 130g(乾物の状態で50g)
  • 豚挽肉 300g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 80g
  • 人参(みじん切り) 40g
  • 卵 1個
  • パン粉 20g程度
  • ソース 小さじ2
  • ケチャップ 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • <タレ>
  • ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    水煮した小豆を軽く潰しておく。
    タレをあわせておく。

  2. 2

    ボールに豚挽肉をいれ、塩コショウしてよく練る。卵、パン粉、ソース、ケチャップをいれ、さらによく練る。

  3. 3

    玉ねぎ、人参、小豆を加え混ぜ、8等分し小判型に成形する。
    フライパンで中火で両面を焼き、蓋をして弱火で中まで火をとおす。

  4. 4

    フライパンの隅にタレをいれ、全体に一気にからめて完成!

コツ・ポイント

挽肉は他の具材を混ぜる前に、挽肉だけでしっかり練るとまとまりやすく、美味しいです。人参玉ねぎは食感を残すために、炒めずみじん切りしただけの状態で使ってます。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2013/02/27 01:57に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ にんじん お肉 豚ひき肉 あずき 卵 玉ねぎ ケチャップ

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