ひな祭り♪子供と作る桜餅
小さな子供にも作れるよう甘納豆を混ぜ、桜の葉も刻んで、一口サイズのおにぎりに。
桜餅と言うより、おはぎに近いかな。
このレシピの生い立ち
小さな子供にも桜餅が作れないかなと思い考えました。
私自身、道明寺の桜餅が好き。
関東風の桜餅ならまだしも、道明寺の生地で餡を包むのは3歳児には少し難しいように思えたので、おにぎりのように丸めるだけにしました。
ひな祭り♪子供と作る桜餅
小さな子供にも作れるよう甘納豆を混ぜ、桜の葉も刻んで、一口サイズのおにぎりに。
桜餅と言うより、おはぎに近いかな。
このレシピの生い立ち
小さな子供にも桜餅が作れないかなと思い考えました。
私自身、道明寺の桜餅が好き。
関東風の桜餅ならまだしも、道明寺の生地で餡を包むのは3歳児には少し難しいように思えたので、おにぎりのように丸めるだけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の派の塩漬けは、軽く塩抜きし、水気を切って、細かく刻みます。
- 2
今回使用の小豆の甘納豆。
省いても良いですが、粒を半分に刻みます。 -
- 3
耐熱ボールに、水を入れ、食紅を溶かして道明寺湖餡をいれてよく混ぜ、１０分程浸します。
- 4
ラップや蓋をして、600ｗのレンジで７分加熱します。
- 5
甘納豆を乗せて、再び蓋をし、１０分蒸らします。
- 6
刻んだ桜の葉と砂糖・塩を加えて混ぜます。
- 7
ラップに包んでおにぎりのように丸めたり、おにぎり型等を使い、丸めます。
型は水で濡らしながら使うとやりやすいです。 - 8
３歳の娘にお手伝いさせたのはコレで、ミニおにぎりを作る物です。
中に詰めてあげて、後は自分でフリフリ。 -
- 9
まだ上手には振れないので、キレイに丸まりませんが、後は大人が手水をつけて形を軽く整えてあげてください。
-
- 10
写真のような型で抜いても可愛いです。
-
コツ・ポイント
桜の葉は、お好みで増減してください。
娘が気に入るか分からなかったので３枚使用しましたが、レシピ通りだと桜風味が弱いです。
食紅は、ほんの少しで良いです。
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