イカと野菜のやわらか煮
ごぼうの苦手な夫も美味しいと納得の柔らかさ!食物繊維たっぷり☆
このレシピの生い立ち
やわらかく煮たごぼうが食べたくて(*^ ^*)
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やわらかく煮たごぼうが食べたくて(*^ ^*)
●大根とごぼう→乱切りにして下茹で
●うずらのたまご→生なら茹で殻をむく
●イカ→解凍して1〜2センチ幅に切る
鍋に大根とごぼう、水を入れて軽く沸騰させる
調味料とイカ、うずらを更に加えて一煮立ちさせたら落し蓋+鍋蓋をして30〜40分、弱火で煮る
火を止め、そのまま冷ます。好みで、生姜のスライスと煮ても。
●冷凍ロールイカを使いましたが、スルメイカの場合は下処理し、輪切りにしてください(>﹏<)
●大根とごぼうは舌で潰せるほどにやわらかくなるので大きめ乱切りで良さそうです
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