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イカと野菜のやわらか煮
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イカと野菜のやわらか煮-レシピのメイン写真

イカと野菜のやわらか煮

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

ごぼうの苦手な夫も美味しいと納得の柔らかさ!食物繊維たっぷり☆
このレシピの生い立ち
やわらかく煮たごぼうが食べたくて(*^ ^*)

ごぼうの苦手な夫も美味しいと納得の柔らかさ!食物繊維たっぷり☆
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やわらかく煮たごぼうが食べたくて(*^ ^*)

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イカと野菜のやわらか煮

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

ごぼうの苦手な夫も美味しいと納得の柔らかさ!食物繊維たっぷり☆
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やわらかく煮たごぼうが食べたくて(*^ ^*)

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材料

3人分
  • ごぼう 1/2本
  • 大根 1/3本
  • 冷凍ロールイカ 1枚
  • うずら卵 10個
  • 水 300ml
  • めんつゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    ●大根とごぼう→乱切りにして下茹で
    ●うずらのたまご→生なら茹で殻をむく
    ●イカ→解凍して1〜2センチ幅に切る

  2. 2

    鍋に大根とごぼう、水を入れて軽く沸騰させる

  3. 3

    調味料とイカ、うずらを更に加えて一煮立ちさせたら落し蓋+鍋蓋をして30〜40分、弱火で煮る

  4. 4

    火を止め、そのまま冷ます。好みで、生姜のスライスと煮ても。

コツ・ポイント

●冷凍ロールイカを使いましたが、スルメイカの場合は下処理し、輪切りにしてください(>﹏<)
●大根とごぼうは舌で潰せるほどにやわらかくなるので大きめ乱切りで良さそうです

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ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415
2013/02/27 03:15に公開
料理は苦手(>﹏<)盛り付けもセンス無いし、使ったことのない食材は使うのがためらってしまうくらい挑戦もできない。でも好き。食べることも好き。「ぽむどてーる」では長いので、縮めて「ぽむ」って呼んでください。
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このレシピのキーワード

大根 ごぼう うずらの卵

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