きのこたっぷり☆豆腐ステーキ
かず＆さや @cook_40093601
たっぷりきのこと豆腐のステーキを和風クリームソースで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもしっかり食べたくて、豆腐ステーキを何種類か味を変えて作って食べていた時の一種類です。
きのこ類も沢山あったのでクリームソースにしましたが、ソースが濃厚でボリュームもあって美味しかったです(^◇^)
きのこたっぷり☆豆腐ステーキ
たっぷりきのこと豆腐のステーキを和風クリームソースで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもしっかり食べたくて、豆腐ステーキを何種類か味を変えて作って食べていた時の一種類です。
きのこ類も沢山あったのでクリームソースにしましたが、ソースが濃厚でボリュームもあって美味しかったです(^◇^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重石をして、水切りする。よく水がきれたら、縦半分･横半分に切って、12等分する。
-
- 2
舞茸･しめじは軸を取り、手で房を小分けにする。
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- 3
フライパンにバターをひき、豆腐を並べて火を付ける。中火位で塩コショウをして両面こんがり焼く。焼けたらお皿に盛り付ける。
-
- 4
豆腐を出したフライパンにバターをもう一度入れて、舞茸･しめじを塩コショウして炒める。
- 5
火が通ったら弱火にし、牛乳･水･醤油･味噌を入れて少し煮る。レモン果汁を入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
- 6
豆腐を盛り付けたお皿にきのこのソースを上からかけて、最後に黒胡椒を振りかけて完成。
-
コツ・ポイント
味噌を入れる事で、和風のしっかりした味を付けてます。
つくれぽ
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