ベーグル ブルーベリーヨーグルト 手ごね
ブルーベリーヨーグルトを水分の変わりに使用しました。柔らかめのベーグルです(^^)家にある材料で手間なく作れます。
このレシピの生い立ち
柔らかめのベーグルが好評だったのでレシピ載せましたー*\(^o^)/*
ベーグル ブルーベリーヨーグルト 手ごね
ブルーベリーヨーグルトを水分の変わりに使用しました。柔らかめのベーグルです(^^)家にある材料で手間なく作れます。
このレシピの生い立ち
柔らかめのベーグルが好評だったのでレシピ載せましたー*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
調理器具
・大きめのボウル
・計量器
・ゴムベラ(スプーン可)
・ラップ
・クッキングシート
・めん棒
・大きめの鍋 - 2
Aの材料を全てボウルに入れて、ゴムベラで写真の様になるまで混ぜます。
☆イーストと塩は離れたところにいれましょう。 -
- 3
ボウルの中で1つかみにできるくらいまで手ごねします。纏まったら、台に出しましょう。
-
- 4
台の上で体重を使いながらぎゅぎゅっと15分くらい捏ねると写真の様に表面がなめらかになります。
-
- 5
4で捏ねが足りず表面がざらついていると、仕上がりの表面もザラザラになります。なめらかになるまで捏ねましょう！
- 6
小さめを作るので8当分します。4つ6つ等お好みの数で大丈夫です。
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- 7
丸めます。乾燥から守るため、丸めてる間もラップをかけましょう。全て丸めてたらラップをかけたまま10分おきます。
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- 8
10分後【成型】綿棒で伸ばし、手前からくるくる巻いて棒にします。片端を平たく、もう片端を細くします。
-
- 9
少しねじりながら細くした端を平たくした方の端で包みとじます。ラップをかけ20分間おきます 。
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- 10
15分経過後くらいに、レンジを200度に予熱開始。大きめ鍋に湯を沸かし、沸いたら火力弱にしハチミツを少々入れます。
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- 11
予熱が完了したらお湯で片面30秒づつ茹でます。茹で後すぐに水気を切りオーブンへ。
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- 12
200度で20~22分焼きます。
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- 13
ブルーベリーヨーグルトを使ったベーグル完成です！(^^)
-
コツ・ポイント
☆お好きなブルーベリーヨーグルトをご使用ください！
☆茹でる際にハチミツを入れると仕上がりにツヤがでます。砂糖代用可。モルトパウダーがあればモルトパウダーで(^^)
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