3色のピーマンとささみの甘酢風炒め

ねっつさん
ねっつさん @cook_40115160

カラフルに美味しくピーマンを頂く
このレシピの生い立ち
昔バイトしていた飲食店のメニューを参考に

3色のピーマンとささみの甘酢風炒め

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材料

  1. ピーマン 3個
  2. パプリカ 1/2個
  3. パプリカ 1/2個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. エリンギ(小ぶり) 3個
  6. ささみ 3本
  7. 醤油 50竓
  8. 50竓
  9. 味醂 少々
  10. 砂糖 10g前後
  11. 小麦粉 少々
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    野菜を同じくらいの大きさに切り揃えておく

  2. 2

    各調味料を混ぜ合わせる。片栗粉も合わせ調味料で溶いておく。

  3. 3

    ささみは一口大にカットして軽く小麦粉をまぶす

  4. 4

    ささみを炒める。軽く色目がついたら1度皿にあける。

  5. 5

    野菜を炒める。軽く火が通ったらささみを戻し炒め、火が通ったら、合わせ調味料を入れる。

  6. 6

    完成!

コツ・ポイント

片栗粉と合わせ調味料は分けて入れた方が失敗は少ないです。

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お酒の肴やお弁当の一品を中心に紹介できたら良いな。と思います。
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