いり卯の花
BELINDA @cook_40070333
ひき肉とたまごが入った、食べ応えのあるおからのおかずです
このレシピの生い立ち
高校の調理実習で、鳥ひき肉とたまごが入ったおからを初めて食べました。以来はまって作り続け、自分好みの味としっとり感にたどり着いたかなーと思います。
いり卯の花
ひき肉とたまごが入った、食べ応えのあるおからのおかずです
このレシピの生い立ち
高校の調理実習で、鳥ひき肉とたまごが入ったおからを初めて食べました。以来はまって作り続け、自分好みの味としっとり感にたどり着いたかなーと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはいちょう切り、ごぼうは輪切りにして酢水につけておきます
長ねぎは小口切り - 2
鍋に火をつけサラダ油を入れたら、にんじんとごぼうを軽く炒め、鳥ひき肉を加えます
- 3
鳥ひき肉がポロポロになってきたら、おからを投入し軽く炒めます
- 4
だし汁、砂糖、酒、しょうゆを加えて中火で煮込みます 味見をして適当に塩を加えます（とても熱いのでやけど注意です！）
- 5
水分が飛んで、ポロポロ状になるまで、焦げないように混ぜながら炒り煮にしていきます
- 6
溶き卵、長ねぎを加え弱火で混ぜます 好みのしっとり感になったらできあがりです
コツ・ポイント
すこし甘めなので、砂糖の量はお好みのあじに加減してみてください
たまごでしっとりするので、けっこう根気良く炒るのがポイントです
つくれぽ
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