玄米は洗って水に1時間つけておく。鶏肉は塩・こしょう、ココナツミルクパウダーをふり、豆乳をかけておく。

【1】を鍋に入れ（鶏肉は漬け汁ごと）、水2カップを加え、弱火で30分コトコト（途中エノキダケを加える）煮る。