子ども用鶏胸肉入り麻婆豆腐&茄子
野菜も入りヘルシーな麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
子どものご飯がすすむオカズを作りたくて考えました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは微塵切り、茄子は食べやすい大きさに切り水に浸してアク抜きする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、チューブのにんにくとしょうが、玉ねぎを入れ炒める。
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- 3
玉ねぎが透き通ったら、茄子を入れ更に炒める。
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- 4
茄子が少ししんなりして来たら、鶏胸肉を入れ、酒、水、だしを回し入れ、鶏胸肉をよくほぐす。
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- 5
鶏胸肉がほぐれて来たら、コチュジャン、ケチャップを溶かす。
-
- 6
豆腐を食べやすい大きさに切って5に入れ、塩を回し掛け、崩れないように混ぜる。
- 7
一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜてから、再び火をつける。煮立ったら出来上がり。
コツ・ポイント
今回豆腐は150gのミニパックを半分にして使いました。
4歳の子ども向けの味付けです。
薄いようでしたら、ケチャップ、塩を少しずつ増やして味をみてくださいね。
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