玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは一口大、ブロッコリーも一口大に切る。ブロッコリーはさっと下茹でする。

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、にんにくと玉ねぎを5分ほど炒める。

玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを炒め、周りが透明になったら牛すじを入れる

牛すじに油がまわったらココナッツミルクと水とローリエを入れて10分ほど煮込む

じゃがいもが柔らかくなったらカレールーを入れてさらに10分ほど煮込んで出来上がり☆

食べるときにブロッコリーを入れてください。その方が歯ごたえがあって美味しいです。