レンコンは皮をむき輪切りにして酢水へ10分くらい浸す。

ピーマンは食べやすい大きさに手でちぎる。（種は取り除く。）豚肉も食べやすい大きさにカットする。

サラダ油をひいたフライパンに1と2を入れ、軽く炒め、めんつゆと和風だしの素を入れて煮込む。

仕上げに水溶き片栗粉（片栗粉と水各10ｇをまぜる）をかけとろみを出す。