銀杏のかき揚げ
ちわここ @chiwacoco
桜海老やコーンの甘みと銀杏のほろ苦さが良く合います
このレシピの生い立ち
美味しい釜揚げ桜海老をい頂いたので秋らしいかき揚げをと思いコーンでいちょう、桜海老でもみじを表してみました
銀杏のかき揚げ
桜海老やコーンの甘みと銀杏のほろ苦さが良く合います
このレシピの生い立ち
美味しい釜揚げ桜海老をい頂いたので秋らしいかき揚げをと思いコーンでいちょう、桜海老でもみじを表してみました
作り方
- 1
銀杏は封筒に入れレンジで２～３粒はぜるまで加熱して殻と薄皮を剥いておく
- 2
ボールに銀杏と桜海老入れ天ぷら粉をまぶす
-
- 3
ひとまとまりになるまで少しづつ水を加える（水の加え過ぎに注意）
-
- 4
170度ぐらに熱した揚げ油の中に1/２量ずつ木べらの上やスプーンなどに乗せて静かに落とし入れからりとするまで揚げる
- 5
コーンは水気を軽く拭きとってから銀杏と合わせて天ぷら粉をまぶす
- 6
あとは桜海老と同じ要領で水を加えて揚げる
- 7
揚げたてさっくさっくをお塩でどうぞ♪
コツ・ポイント
水はまとまり具合を見ながら少しづつ加えて下さい
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