❶玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。

❷玉ねぎ、ひき肉、シメジをフライパンで炒める。

❸ジャガイモの皮をむき、茹でる。

❹茹でたジャガイモをつぶす。

❹に炒めた玉ねぎを加え、塩コショウで味をつけて混ぜる。

❻丸めたジャガイモに小麦粉をつける。

❼卵を溶き、❻をくぐらせ、パン粉を表面によくつける。

❽❼をたっぷりの油で丁寧に揚げる。

❾サラダと一緒に盛り付けて、完成。