ＨＢにイースト菌・ジャムを入れる。

①の上に強力粉・薄力粉・塩・水の順番で入れる。

生地作成モードでHBでこねる.(一次発酵までのコース）

その間にクッキングシートをベーグルのサイズに切って準備。

一次発酵が終われば、生地を取り出し、4等分に分けて丸め、ラップ（濡れ布巾）をかけて10分ベンチタイム .

二次発酵終了間際にケトリング用のお湯を沸かし、オーブン予熱（200℃）する。

お湯が沸いたら砂糖を入れ、ベーグルを入れるときには沸騰させずに、弱火で片面15秒ずつケトリングする。

後はオーブンで15分焼く。