作り方
- 1
ブロッコリーを
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- 2
房分けし
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- 3
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- 4
卵を溶いて
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
だしを沸かし
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- 9
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- 10
水溶き片栗粉でとろみをつけ
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- 11
塩で調味
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- 12
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- 13
片栗粉でとろみが付いただしの火を止め
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- 14
卵を流し
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- 15
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- 16
レードルでゆっくりかき混ぜ
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- 17
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- 18
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- 19
卵がふんわりと固まる
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- 20
ブロッコリーを沸騰したお湯で２分ボイルし
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- 21
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- 22
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- 23
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- 24
ざるにあげ
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- 25
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- 26
盛り付け
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- 27
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- 28
あんをかけて完成
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- 29
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コツ・ポイント
だしを沸かし、水溶き片栗でとろみをつけ、火を止めて卵を流しゆっくりかき混ぜる
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