地瓜圓（ヘルシーさつまいも団子♡）
shanticook @cook_40117129
ほっこり台湾スイーツ♡
マクロビで作ってみました。ほんのり生姜の香るさっぱりとしたシロップと白玉のような食感が◎
このレシピの生い立ち
台湾カフェで出会ったスイーツを家でも食べたくて。
地瓜圓（ヘルシーさつまいも団子♡）
ほっこり台湾スイーツ♡
マクロビで作ってみました。ほんのり生姜の香るさっぱりとしたシロップと白玉のような食感が◎
このレシピの生い立ち
台湾カフェで出会ったスイーツを家でも食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
シロップを作ります。
水に甜菜糖と生姜、クコの実をを入れてひと煮立ちすれば出来上がり。 - 2
さつまいもを茹でる、蒸す、レンジなどで、加熱して柔らかくする。
- 3
さつまいもを潰す。
ビニール袋に入れて瓶の底などでドンドンと潰すと簡単＆熱くても大丈夫
- 4
潰してなめらかになったさつまいもにタピオカ粉、片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 5
さつまいもの種類や加熱の方法で水分量が変わります。
少しづつ水を加えていって生地がまとまったらok -
- 6
細長い棒を作って切ったり丸めたり。好きな形にととのえます。
-
- 7
沸騰した水に団子を入れて茹でます。
団子の大きさによりますが、団子が浮いてきて１分くらいしたら水に入れて冷やします。 -
- 8
シロップに団子を浮かべればできあがり
-
- 9
アガベシロップを使ってシロップを作る場合
水２００ccにアガベシロップ大さじ２半でできます。
コツ・ポイント
団子は作りたてはモチモチ、次の日食べるととても残念な食感に(´・ω・`)。
作ったら６時間以内に食べきることを目標に！
シロップは冷やしても、温めてもどちらでも美味しいです。
つくれぽ
頭の中は食べることばかりの１児の母です添加物の使用は一切なしクックパッドでは主に母やおばあちゃんの永久保存版レシピを掲載しています若い頃は世界中を旅してました。旅先で教えてもらった「おいしい！」本格ベジレシピ。肉や魚を使用しない、植物性食品への置き換えレシピをhttp://worldvegerecipes.com/ ←このサイトで多数掲載しています！のでぜひ見にきてくださいね♪
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