菜の花ジュレ
emaまま @cook_40043726
春を告げる「菜の花」のお料理です、出汁醤油で味を付けて、ジュレにしました
このレシピの生い立ち
お昼のランチに行った叔母に、美味しかったよ！との声を聞き、私流に作ってみました
菜の花ジュレ
春を告げる「菜の花」のお料理です、出汁醤油で味を付けて、ジュレにしました
このレシピの生い立ち
お昼のランチに行った叔母に、美味しかったよ！との声を聞き、私流に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に塩（分量外）をひとつまみ入れて、菜の花をさっと茹で、冷水でさます
- 2
水を鍋に入れ、イナアガーをだまにならないようにかき混ぜながら入れて火にかけ、軽く沸騰したら★の調味料を入れ味を調える
- 3
２の鍋の中に、１の菜の花を２ｃｍ位に切り少し味を沁み込ませる
- 4
イナアガーは常温で固まるので、粗熱が取れたら、タッパー等に入れて固める
- 5
固まったら、スプーンなどで、ジュレと一緒に器に小分けをする、冷蔵庫に入れると冷たいジュレになります
- 6
柚子は皮をすってかけるか、せん切りにして乗せてみて下さい、匂いも楽しませてくれます
コツ・ポイント
常温で固まるので、冷たくしなくてもそのままで盛り付ける事ができます、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ！★の調味料は、出汁醤油の辛さ等で調節をして下さい、薄味のお吸い物って感じです！
つくれぽ
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