パセリ一枝を水洗いして葉を茎から外す。

軽く刻みます。

玉子3個に牛乳20ccを加え、よく混ぜます。

混ぜた玉子に刻んだパセリを入れ塩コショウで味を整えます。

フライパンにオリーブオイルを引き、バター8gを入れ火をつけます。
バターを焦がさないように注意してください。

パセリを混ぜ合わした玉子を一気に入れ、手早くかき混ぜながら形を整えます。

一般的なオムレツのように半熟ではなく、蓋をして中まで火を通します。

皿に盛って、お好みでケチャップをかけてください。