大根の浅漬け
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
鷹の爪のピリリとした辛味がアクセント☆塩昆布の旨味とさっぱりした酢の酸味で、あっさりした浅漬けができました♪
このレシピの生い立ち
付け合わせにさっぱりしたものをと思い、残っていた大根で浅漬けを作ってみたら意外に上手くできた♪ので、覚書に。
大根の浅漬け
鷹の爪のピリリとした辛味がアクセント☆塩昆布の旨味とさっぱりした酢の酸味で、あっさりした浅漬けができました♪
このレシピの生い立ち
付け合わせにさっぱりしたものをと思い、残っていた大根で浅漬けを作ってみたら意外に上手くできた♪ので、覚書に。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて薄い半月切りにする。
ジッパー付きの保存袋に入れ、塩を加えてよく揉む。
鷹の爪は種を除いて輪切りにする。 - 2
鷹の爪、塩昆布、カンタン酢を袋に加え、空気を抜いてしっかりと口を閉じ、よく揉み混ぜる。
冷蔵庫で30分～休ませる。
- 3
水気を切って器に盛る。
コツ・ポイント
酢は、ミツカンのカンタン酢を使いました。
酢、塩昆布の量はお好みで加減して下さい。
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