ナスは一口大に切り塩を振り灰汁抜きをする(15分程度)。豚肉は5cm幅程度に切る。

フライパンを中火にかけ油を熱して豚肉を入れる。豚肉の片面が焼けたら水気を拭き取ったナスを入れる。

ナスに火が通ったらキムチを入れて1分程炒め、合わせ調味料を入れてさっと炒めたら完成。