牛乳にレモン汁を入れて下の方が沈殿するまで放置

ボウルに卵、塩、砂糖➀で作った牛乳を加えよく混ぜる

＊をふるいにかけ、➁のボウルに入れて混ぜたら
溶かしたバターを入れてよく混ぜ、３０分ほど放置する

熱したフライパンに薄く油をひき温まったら濡れたフキンの上にフライパンを置き粗熱を取ったところに生地を流して中火で焼く

表面がプツプツしてきたら裏返して弱火で５分