春雨は袋に書いてあるとおりに戻し、1/3ほどの長さに切っておく。

卵に砂糖、塩少々で錦糸卵を作る。

■の材料を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら具材をすべて加えて和える。

冷蔵庫で30分ほど寝かせると食べごろです。