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チキンのディアボラ(怠け者風)
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チキンのディアボラ(怠け者風)-レシピのメイン写真

チキンのディアボラ(怠け者風)

quickt
quickt @cook_40097316

20分で作れます。赤ワインにピッタリ。作るのが簡単だし、火にかけたら呑みながらのんびり待てばよいので「怠け者風」
このレシピの生い立ち
NHKの朝の番組の「生活ホットモーニング」2008年12月9日に放映された番組で「夢の3シェフ競演 気軽にごちそう 鶏クリスマス」で放映された落合務シェフの「鶏胸肉のディアボラ」をアレンジしたものです。

20分で作れます。赤ワインにピッタリ。作るのが簡単だし、火にかけたら呑みながらのんびり待てばよいので「怠け者風」
このレシピの生い立ち
NHKの朝の番組の「生活ホットモーニング」2008年12月9日に放映された番組で「夢の3シェフ競演 気軽にごちそう 鶏クリスマス」で放映された落合務シェフの「鶏胸肉のディアボラ」をアレンジしたものです。

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チキンのディアボラ(怠け者風)

quickt
quickt @cook_40097316

20分で作れます。赤ワインにピッタリ。作るのが簡単だし、火にかけたら呑みながらのんびり待てばよいので「怠け者風」
このレシピの生い立ち
NHKの朝の番組の「生活ホットモーニング」2008年12月9日に放映された番組で「夢の3シェフ競演 気軽にごちそう 鶏クリスマス」で放映された落合務シェフの「鶏胸肉のディアボラ」をアレンジしたものです。

20分で作れます。赤ワインにピッタリ。作るのが簡単だし、火にかけたら呑みながらのんびり待てばよいので「怠け者風」
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NHKの朝の番組の「生活ホットモーニング」2008年12月9日に放映された番組で「夢の3シェフ競演 気軽にごちそう 鶏クリスマス」で放映された落合務シェフの「鶏胸肉のディアボラ」をアレンジしたものです。

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材料

2人分
  • 鳥肉 2枚
  • ローズマリー 2本
  • 塩・胡椒 少々
  • にんにく 1欠~2欠
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作り方

  1. 1

    肉に塩コショウして30分程度置く。急いでいる時には待たなくてもOK。これを二つにカットしてフライパンに乗せる。

    • チキンのディアボラ(怠け者風)作り方1写真
  2. 2

    ロースマリーとにんにくを周辺に置き、耐熱皿(グラタン皿など)を置く。

    • チキンのディアボラ(怠け者風)作り方2写真
  3. 3

    中火で焦げないように20分焼く。もし裏に火が通っていないようであれば肉を裏返して数分焼く。

    • チキンのディアボラ(怠け者風)作り方3写真
  4. 4

    鶏肉の皮からでる油だけで調理するのでカロリーも少なくヘルシー。

    • チキンのディアボラ(怠け者風)作り方4写真

コツ・ポイント

にんにくはお好みで無くても良いし増やしても良いです。塩加減ははっきりと味付けしたほうが美味しいです。上げ際にもう一回黒胡椒を振っても香りが引き立ちます。自ブログでも紹介しています。http://p.tl/iqEF

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quickt
quickt @cook_40097316
2011/11/06 17:57に公開
50代。歯科医にして起業家の窪田です。料理は下手の横好きですが、食べるのは好きなので時々「男の料理」をやって家族に迷惑がられております。でも味や香り、盛り付けなんかでだんだんお料理が出来上がって行くのを見るのも楽しいです。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんにく

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