肉・肉うどん
ういろうばっち @cook_40124725
豚肉とネギの具材は2つだけ！
どちらも多めに入れた方がおいしいです！
写真＆コメント等、追記変更しました。
このレシピの生い立ち
大好きな肉うどん屋さんがあるのですが、なかなか行けない為、お店の様にとりあえず肉とネギを大量に入れて作ってみました。
肉・肉うどん
豚肉とネギの具材は2つだけ！
どちらも多めに入れた方がおいしいです！
写真＆コメント等、追記変更しました。
このレシピの生い立ち
大好きな肉うどん屋さんがあるのですが、なかなか行けない為、お店の様にとりあえず肉とネギを大量に入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でるお湯を沸かしておきます。
鍋に☆印を入れ煮立てます。 - 2
ネギは少し大きめな小口切りにします。豚肉も一口大くらいに適当に切ります。
-
- 3
基本は豚バラです。厚めの物を使用の時は、鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、その中に肉を入れ半生くらい迄火を通します。
- 4
１の☆の中に豚肉を入れ、火が通ったらネギを入れサッと煮ます。
-
- 5
うどんを茹でて、冷水で洗い、ざるに上げます。
- 6
５のつけ汁に付けて頂きます。
もちろん鍋で煮込んでもＯＫです！ - 7
温もりで食べる場合は、うどんを冷水で洗わず、ザルに上げます。
つけ汁もなかなか冷めずにアツアツで食べれます。 - 8
お肉とネギだけでももちろん美味しいですが、油揚げやナス等・・・
お好きな物を入れて尚、美味しく食べて下さい♪
コツ・ポイント
つゆはお好みの濃さで。
ウチでは減塩醤油使用しています。
厚めの豚バラを使用の時は一度下茹でするとイイです。無駄な油もとれます。
ネギはシャキシャキと歯ごたえが残ってるくらいでサッと煮て下さい。
つくれぽ
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