厚手の鍋に、バターを溶かし玉ねぎを炒めます。

玉ねぎにバターがまんべんなく回ったら小麦粉を振りいれ馴染ませます。

玉ねぎに、程よく粉がまとわりついた状態で、食べ易く切ったほかの具材を入れさらに混ぜます。

少しづつ豆乳を注ぎながらまぜていくと次第にとろみが出てきます。（鍋底をこそげる感じで）そこに、ナツメグとお塩を入れます。

ブラックペッパーをたっぷりと振りかけ足りなければ塩胡椒をしてもいいですね。(結構薄味です）

耐熱容器に炊いたご飯を入れ、お醤油をたらりと回しかけます。（これが、アクセントになって美味しいです♪）

ソースを乗せ、トッピング用のパセリパン粉を散らしてオーブンで焦げ目がつくまでこんがり焼きます。