海老とかにかまの豆乳ドリア
kazz72 @cook_40043076
意外とあっさり♪シンプルな味付けなので
気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
少ない材料で、食べ応えのあるものを。。。と思い
作りました。グラタンやドリア、シチューには
牛乳よりも豆乳を使うことが多い我が家です。
海老とかにかまの豆乳ドリア
意外とあっさり♪シンプルな味付けなので
気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
少ない材料で、食べ応えのあるものを。。。と思い
作りました。グラタンやドリア、シチューには
牛乳よりも豆乳を使うことが多い我が家です。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋に、バターを溶かし玉ねぎを炒めます。
-
- 2
玉ねぎにバターがまんべんなく回ったら小麦粉を振りいれ馴染ませます。
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- 3
玉ねぎに、程よく粉がまとわりついた状態で、食べ易く切ったほかの具材を入れさらに混ぜます。
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- 4
少しづつ豆乳を注ぎながらまぜていくと次第にとろみが出てきます。（鍋底をこそげる感じで）そこに、ナツメグとお塩を入れます。
-
- 5
ブラックペッパーをたっぷりと振りかけ足りなければ塩胡椒をしてもいいですね。(結構薄味です）
-
- 6
耐熱容器に炊いたご飯を入れ、お醤油をたらりと回しかけます。（これが、アクセントになって美味しいです♪）
-
- 7
ソースを乗せ、トッピング用のパセリパン粉を散らしてオーブンで焦げ目がつくまでこんがり焼きます。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースは具を炒めながら、簡単に作ってしまいます。
とろみ加減やお塩加減はお好みで。。。
豆乳の甘味と、お塩だけのシンプルな味付けが気に入っています。
ブラックペッパーはたっぷめがお薦めです♪
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